Pubblicato il 09/10/2019
Sede - Italia
Job Description
TECNOLOGO APPLICATIVO

Il Tecnologo applicativo ha un ruolo cruciale nel presidiare e garantire l’eccellenza che contraddistingue i prodotti Irca. Per questo la nostra ricerca si rivolge a pasticcieri con esperienza capaci di supportare l’attività di laboratorio Ricerca e Sviluppo tramite la realizzazione pratica delle ricette così come esplicitate nella scheda tecnica valutando l’effettiva corrispondenza del prodotto (semilavorato) alle caratteristiche richieste, oltre che ad apportare eventuali variazioni per raggiungere il risultato voluto.

Descrizione delle principali attività/responsabilità:

  • Prove pratiche di realizzazione e/o modifica delle ricette come da scheda tecnica.
  • Prove pratiche per testare le caratteristiche di nuove materie prime da utilizzare nella produzione dei semi lavorati e/o prodotto finito.
  • Valutazione dei prodotti finiti, semilavorati e materie prime nell'ambito di attività di controllo qualità e sviluppo prodotto.
  • Approvazione la produzione di lotti di prodotto (semilavorato) su scala industriale.
  • Supporto in caso di reclami per valutare effettive criticità del prodotto/semilavorato/ materia prima e contribuire ad apportare eventuali modifiche.

Requisiti professionali e personali richiesti

Titolo di studio: Preferibile diploma presso istituto alberghiero o affine

Conoscenze tecniche (skills):

Conoscenza e padronanza delle tecniche di base ed avanzate della pasticceria.

Conoscenza del settore panificazione.

Abilità nell'utilizzo degli utensili da laboratorio di pasticceria.

Sufficiente confidenza con strumenti informatici (pacchetto office).

Inglese: conoscenza base

Esperienza: minimo 5 anni di effettiva attività in laboratorio di pasticceria/panificazione

Requisiti comportamentali:

Propensione al lavoro di gruppo ed alla cooperazione.

Capacità decisionali.